|
Mikroaaltouuni vs. ravintoaineet
Terveydestä puhuessa ei voi ohittaa mikroaaltouunia. Se löytyy nykyään käytännöllisesti katsottuna lähes joka kodista. Ja onhan se kätevä laite, ateria lämpenee hetkessä! Houkutus sen käyttämiseen on suuri. Mikrouuni onkin todennäköisesti monen lapsiperheen pelastus. Kiireen täyttämänä päivänä ei aina jää aikaa perinteiseen ruoanvalmistukseen. Toiset käyttävät mikrouunia lähinnä hätätapauksissa, toisilla taas se on jokapäiväisessä käytössä.
Harva osaa kuitenkaan epäillä millainen terveysriski mikroruuassa piilee. Mikroaaltouunin toiminta perustuu vaihtuvaan sähkömagneettiseen kenttään, jota sähköisesti varautuneet vesimolekyylit seuraavat. Tämä vesimolekyylien liike aiheuttaa ruoan lämpenemisen. Ei kuulosta kauhean kummoiselle - vesimolekyylien liike tuottaa energiaa ja ruoka lämpenee.
Todellisuudessa vesimolekyylien liike mikrouunissa on huimaa. Mikrouuni saa ne värähtelemään miljardeja kertoja sekunnissa. Tämä vimmattu värähtely tekee tuhoa myös vesimolekyylin ympärillä, muuttaen esim. proteiinien rakennetta ja tuhoten valtaosan ruoan vitamiineista, entsyymeistä ja antioksidanteista. Tämä jos mikään kuulostaa tuhoutuneelle ruoalle. Se ei pysty enää tukemaan terveyttämme. Mikrouunissa lämmitetty ruoka on vatsantäytettä eikä ravintoa. Terveydestään huolehtivan ei kannata kuormittaa elimistöään elottomalla ruoalla.
Ravintoaineiden lisäksi myös itse vesi muuttuu mikroaaltouunissa kelvottomaksi. Vesi menettää hienovaraiset elämää tukevat ominaisuutensa, vaikkei veden ulkonäkö muutukaan. On pitkälti juuri näiden veden energioiden ansiota, miksi hyvälaatuista lähdevettä arvostetaan enemmän kuin vesijohtovettä, ja miksi huonekasvit kasvavat paremmin sadevedellä.
|
